人物

千加・ティルマンの年齢や出身などwikiプロフを調査!日本出店情報も!

2003年7月25日にNYにOPENしたChikaLicious (チカリシャス)
アシエットデセール(皿盛りデザート)とアルコールの組み合わせを楽しむスイーツバーという、それまでにない形でニューヨーカーを虜にし続けています。

アメリカ発のレストランガイドZAGATでは、2005年にすでにデザート部門の第2位を獲得!
その後も毎年デザート部門のトップに君臨し続けている名店です。

世界の中心とも言われるニューヨークで、18年間も支持され続けるこのスイーツバーのオーナーパティシエ、千加・ティルマンさん。

同じ日本人のお店がNYでそんな功績を残し続けているなんて、誇らしいと同時に尊敬でしかありません。

今回はそんな千加・ティルマンさんについて、「千加・ティルマンの年齢や出身などwikiプロフを調査!日本出店情報も!」と題し、ご紹介していきます!





千加・ティルマンの年齢や出身などwikiプロフを調査!

千加・ティルマンさんについての個人的な情報は、残念ながらあまり公開されていませんでした。

千加・ティルマンさんprofile

名 前 : 千加・ティルマン
年 齢 : 推定59歳(※1)
出身地 : 福岡県  (※2)
職 業 : ChikaLicious オーナーパティシエ
趣 味 : バレエ シャンパン 旅行
学 歴 : 栄養士養成大学(日本)French Culinary Institute(アメリカ)

※1 : 2010年時点で「結婚24年目」との情報から。
千加さんが24歳のときにご結婚されているので、2010年時点で48歳ということになります。
2021年現在は、それから11年後なので59歳であると推測します!
※公式発表ではありません。

※2 : 出身地は福岡県ですが、1歳の時に東京に引越し、それから渡米まで東京で過ごされたそうです。
1歳から東京なら、出生地が福岡県、出身地は東京とも言えますよね。

通われていた栄養士養成大学の大学名は不明ですが、東京の大学だと予想されます!

千加・ティルマンの経歴

子供の頃から料理が大好き。
小さな頃から包丁を持ち、お母様と台所に立っていたそう。

24歳の時、ジャズミュージシャンである旦那様、Don Tillman氏と東京のライブハウスで出会いご結婚。
結婚を機に旦那様とともに渡米。

NYでは銀行員として勤務しながら夜間の料理学校に通い、調理師免許取得。
数々のレストランで経験を積む。

主な勤務レストラン

  • Gramercy Tavern(NYミシュラン1つ星)
  • Dining Room/Ritz-Carlton Buckhead
  • Seegers
  • Bid Restaurant

2001年9月11日の同時多発テロを間近で経験、
当たり前の日常が一瞬で当たり前でなくなることを目の当たりにし、「今やらなくては」という思いに駆られたとのこと。

そこから2年間の準備期間を経て、2003年のOPENヘと繋がったそうです。

ChikaLicious 一推し!

こだわりの詰まったスイーツたちは、惚れ惚れしてしまうほどの美しさも相まって、どれを見ても食欲を掻き立てられます。

季節の食材を生かした季節限定商品も多く、どれにしようか迷ってしまいますよね!

美しく繊細なケーキが並ぶ中、実は一番人気は「ブルックリンシュー」とのこと!

チカリシャスNYアマリージュで1番人気のブルックリンシュー♡ サクサクのパイ生地を使った大きなシューに、カスタードと生クリームをミックスしたクリームがたっぷり入っています!

ちなみにChikaLiciousとは千加さんの名前(Chika)と美味しい(Delicious)を合わせたもの、
日本店舗のChikaLicious Amarigeは、甘いもの(amai)と、結婚を意味し、現在ではベストマッチのペアリングなどに使われる単語「マリアージュ」(mariage)と合わせた造語だそうです。

フランス語のエッセンスも効いた、素敵なネーミングですよね!



千加・ティルマンの日本店舗を調査!

日本店舗は東京神楽坂にあります。

〒162-0825   東京都新宿区神楽坂3−2 YSビル
TEL:03−6265-3191
OPEN:11:00〜22:00

パティスリーなのに22時まで営業!それも定休日もなし!
凄すぎませんか!?

同じ神楽坂で3年間営業した店舗が2020年6月5日に移転して、上記店舗になったそうです。

その移転前店舗が日本初出店店舗!
(ライセンス提供店としては2011年に表参道に期間限定出店。これが正確には第一号店のようです)

移転前店舗は2017年4月、神楽坂にOPEN!

期間限定店舗の歴史まとめ

2011年   9月 表参道 GYRE
2011年 10月 ミッドタウン
2014年   4月 銀座 松屋
2017年   5月 新宿 伊勢丹 ニューヨークフェア
2017年   9月 東武百貨店 池袋店
2019年   2月 自由が丘駅 南口
2020年   2月 幡ヶ谷 Abbot Kinneyコラボ

東京のみとはいえ、いろいろな所で定期的に期間限定ショップを出店してくれていますね!
神楽坂にはなかなか行かないという方にも、新宿・表参道・銀座など行きやすい所で開催してくれているのがありがたい!

この勢いで全国にも、期間限定店舗でもいいので出店してくれると嬉しいですよね。
今後に期待!!

2017年は4月の神楽坂店OPENで本格始動してから、2箇所の期間限定ショップを開催したのち、12月には国内2店舗目として東急フードショースライス目黒店OPEN!!
ここまで怒涛の勢いですね!!

ただこの2店舗目はなんと2ヶ月弱という短さで閉店。
目黒とは言え、フードショーの中という環境が合わなかったのでしょうか。

現在は市ヶ谷でスキマデパートとのコラボ店舗を出店しているようです!(日曜定休)

神楽坂のすぐ隣である市ヶ谷での店舗ということで、個人的には「もう少し離れた所で出店してくれたら、行きやすい人も増えるのに」なんて思ってしまいました。

こちらは小さなお店のため種類は少ないようですが、それでも6種類の生菓子と、コブラーなど人気のギフトも購入可能!

ChikaLicious タイ バンコク店

アメリカ、日本の他、タイにも店舗があるようです。

タイの店舗はスイーツはもちろん、なんとグリーンカレーなどのタイ料理メニューをはじめ、パスタなどのお食事メニューも充実!

現地の方はパティスリーというより、「ランチを楽しむカフェで、デザートもおいしい」との認識の方も多いみたいです!
アジア料理も大好きな私はこっちもそそられてしまいます!



まとめ

今回は「千加・ティルマンの年齢や出身などwikiプロフを調査!日本出店情報も!」をご紹介いたしました!

飲食業界にとって、本当に苦しい状況が続くこのコロナ禍、
美味しいものでみんなを幸せに、みんなの笑顔を引き出してくれる、そんな飲食業界の皆様には心からのエールを贈りたいですよね。

世界の中心でありトレンドの発信地ニューヨークで大成功を収め、そして母国日本に広めていく千加・ティルマンさん
本当に尊敬し、憧れてしまいます!

これからも変わらず、その魅力を美味しいスイーツという形で世界に発信し続けてほしいですね。

 

7月13日23時より放送のセブンルールでは千加・ティルマンさんについて特集が組まれているので要チェック!!

ものすごく前向きでポジティブなパワーを受け取れることは間違い無いと思っています!

それでは今回は以上になります。
最後までお読みいただきありがとうございました!

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Yumi

TVがない田舎生活を始めて6年。東京生まれ東京育ちですが、人混みは苦手です。会社員の傍、ライターやHP制作、SNS集客など複業としてWEB業務を幅広く行なっています。夢は子供も大人も自由に集まり、成長を見守り応援しあえる温かい居場所を作ること。

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